こうぴ様専用商品です。古い物です。長さ 21.5cm釜地（明治～戦前の鉄）を使用しています。不純物の多い鉄ですが、大変柔らかく砥ぎやすい鉄です。 熱間鍛造を行う事によって不純物を飛ばし、青鋼2号を鍛接して仕上げてみると木目のような独特な縞模様が出て味わい深い一品が出来上がります。

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